L’Institut Polytechnique UniLaSalle est une école supérieure de statut associatif à but non lucratif (Loi 1901) créée en 1854. Elle propose des formations dans les sciences de la Terre, du Vivant et de l’Environnement, du numérique et de l’énergie. En 2001, UniLaSalle a créé la première formation d’ingénieurs post-bac entièrement dédiée aux liens étroits qui unissent l’alimentation à la santé.
UniLaSalle est également le chef de file du projet « ALIMCARE », en partenariat avec le Campus des métiers et des qualifications d’excellence Tourisme et Innovation Hauts-de-France, le Campus des métiers et des qualifications d’excellence Autonomie, Longévité, Santé Hauts-de-France, ainsi que l’UMIH Hauts-de-France.
Le projet proposé, ALIMCARE*, est mis en place en réponse à l’augmentation des maladies chroniques dues à une mauvaise alimentation. Son objectif est la montée en compétences des jeunes apprenants, de leurs enseignants et des professionnels dans le domaine de la restauration, de la santé et de l’accompagnement à la personne, à domicile ou en structure. Il vise à intégrer l’alimentation comme outil de prévention pour la santé et dans la continuité des soins sans renoncer au plaisir de manger et à améliorer les connaissances et les pratiques sur l’alimentation saine et durable pour prévenir ces maladies dans la population générale.
Comment ?
